Ristorante Tipico Ferrarese

Il Circuito è uno strumento per riconoscere gli esercizi di ristorazione locale che, attraverso la qualità del servizio e la professionalità del personale, diffondono la conoscenza e l’apprezzamento dell’enogastronomia ferrarese.

Cosa rende riconoscibili gli esercizi aderenti?
Un marchio denominato “Ristorante tipico di Ferrara” identificato da un logo che viene rilasciato dal Comune di Ferrara e dall’Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara con il quale si attesta il rispetto dei requisiti e dei parametri stabiliti dal suddetto Regolamento attraverso dei controlli effettuati da un’apposita commissione.

I ristoranti del circuito

Ecco i ristoranti aderenti al circuito: clicca su “Vedi il menu” per scoprire la loro proposta di piatti della tradizione ferrarese.

Bisboccio

Bisboccio

Come arrivare
Castello di Fossadalbero

Castello di Fossadalbero

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Cusina e Butega

Cusina e Butega

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Birraria Giori Dal 1881

Birraria Giori Dal 1881

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Locanda22

Locanda22

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Osteria degli Adelardi

Osteria degli Adelardi

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Perlita Sea Food and Wine

Perlita Sea Food and Wine

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Tiffany

Tiffany

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Trattoria da Noemi

Trattoria da Noemi

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Agriturismo Principessa Pio

Agriturismo Principessa Pio

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Il Mandolino

Il Mandolino

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Ristorante Raccano

Ristorante Raccano

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Osteria La Compagnia

Osteria La Compagnia

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Panificio Tavola Calda Cappelli

Panificio Tavola Calda Cappelli

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Al Giardino da Mattia

Al Giardino da Mattia

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Trattoria La Ferrarese

Trattoria La Ferrarese

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Osteria degli Angeli

Osteria degli Angeli

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La proposta ferrarese

Bisboccio

Antipasti

  • Salamina cruda stagionata e affettata
  • Fiore di zucca pastellato con mozzarella e alici

Primi piatti

  • Cappellacci
  • Cappelletti
  • Cappelletti nel brodo di fagioli
  • Tagliatella al tartufo
  • Risotto con salamina

Secondi piatti

  • Salamina con purea
  • Faraona al forno
  • Bolliti misti
  • Cotechino con purea

Dolci

  • Zuppa inglese
  • Tenerina
  • Torta tagliatella
  • Brazadela

La proposta ferrarese

Castello di Fossadalbero

Antipasto

  • Piccolo fritto di acquadelle

Primo piatto

  • Riso del Delta all’anguilla o spaghetti alle vongole di Goro

Secondo piatto

  • Anguilla ai ferri

Dolce

  • Tenerina e zuppa inglese

La proposta ferrarese

Cusina e Butega

Antipasto

  • Tagliere di Salumi e formaggi con le eccellenze del territorio servito con pinzini e piade

Primo piatto

  • Cappellacci di zucca al ragù o burro e salvia

Secondo piatto

  • Salamina da sugo servita con purè di patate

Dolce

  • Tenerina

La proposta ferrarese

Birraria Giori Dal 1881

Antipasto

  • Piatto di salumi (zia e pancetta pepata azienda agricola la Bosca di Codrea, parma e speck) e formaggio

Primo piatto

  • Cappellacci al ragu’

Secondo piatto

  • Salsiccia (azienda agricola la Bosca di Codrea) e patate

Dolce

  • Tenerina

La proposta ferrarese

Locanda22

Antipasto

  • Affettati misti con pinzini

Primi piatti

  • Cappellacci di zucca al ragù oppure burro e salvia
  • Cappelletti ferraresi al cacio e pepe

Secondo piatto

  • Filetto di maialino alla birra rossa e purea di mele alla liquirizia
  • Tagliata di petto d’anatra con salsa di mirtilli e vino nobile

Dolce

  • Tenerina al cioccolato servita con crema di mascarpone

La proposta ferrarese

Osteria degli Adelardi

Antipasti

  • Sformatino di zucca con fonduta al parmigiano, prosciutto crudo croccante e scaglie di tartufo bianco
  • Pinzini e affettati(salame, zia ferrarese, porchetta, prosciutto di Parma DOP, pancetta arrotolata)

Primi piatti

  • Cappelletti alla ferrarese
  • Cappellacci di zucca con burro e salvia o al ragù di carne
  • Cappellacci di zucca con pancetta croccante e aceto balsamico caramellato

Secondo piatto

  • Salamina da Sugo con purè

Dolce

  • Tenerina al cioccolato

La proposta ferrarese

Perlita Sea Food and Wine

Antipasti

  • Cozze e vongole alla marinara
  • Sarda in saor

Primi piatti

  • Spaghetti alle vongole
  • Risotto di mare

Secondi piatti

  • Fritto misto dell’adriatico
  • Anguilla alla griglia
  • Anguilla fritta
  • Anguilla in umido
  • Rane fritte
  • Rane in umido

La proposta ferrarese

Tiffany

Antipasto

  • Tortino di zucca e patate con crema di reggiano e spinaci

Primo piatto

  • Cappellacci arancia e mandorle tostate

Secondo piatto

  • Salama da sugo con pure’

Dolce

  • Tenerina

La proposta ferrarese

Trattoria da Noemi

Antipasto

  • Pinzini, zia ferrarese e salame all’aglio

Primi piatti

  • Cappellacci di Zucca
  • Cappelletti in brodo
  • Pasticcio di Maccheroni
  • Passatelli

Secondi piatti

  • Salama da sugo
  • Coniglio
  • Faraona

Dolci

  • Tenerina
  • Torta di tagliatelle
  • Pampepato
  • Zuppa inglese
  • Mandorlini del Ponte
  • Brazadela

La proposta ferrarese

Agriturismo Principessa Pio

Antipasto

  • Pinzini con Zia Ferrarese

Primo piatto

  • Cappellacci di Zucca

Secondo piatto

  • Tagliere con salumi tipici

Dolci

  • Tenerina
  • Zuppa inglese

La proposta ferrarese

Il Mandolino

Antipasto

  • Pinzini fritti con salumi tipici

Primi piatti

  • Cappellacci di Zucca
  • Pasticcio di Maccheroni

Secondo piatto

  • Salama da sugo con purè

Dolce

  • Tenerina al cioccolato

La proposta ferrarese

Ristorante Raccano

Antipasto

  • Pinzin, affettati ferraresi (Zia ferrarese, salama da taglio)
  • Flan di zucca violina km0
  • Crostino realizzato con un’antica ricetta estense

Primi piatti

  • Cappellacci di zucca (al ragù o burro e salvia)
  • Cappellacci con aglio nero di Voghiera
  • Cappelletti in brodo
  • Passatelli in brodo
  • Pasticcio di maccheroni
  • Ravioli alla salama da sugo
  • Risotto di zucca
  • Pasta e fagioli (Maltaja coi fasò)

Secondo piatto

  • Salama da sugo
  • Anguilla alla brace (su prenotazione)
  • Carne alla brace marinata nella saba

Dolce

  • Torta tenerina
  • Torta tagliolina
  • Zuppa inglese ferrarese
  • Mandorlini del ponte
  • Brazadela
  • Crema fritta

La proposta ferrarese

Osteria La Compagnia

Antipasto

  • Degustazione di salumi locali (zia ferrarese, ciccioli, ecc…)
  • Zia Ferrarese scottata alla piastra con pere e balsamico
  • Flan alla zucca Violina (nostra produzione) con crema al reggiano e balsamico

Primi piatti (la pasta è di produzione propria)

  • Cappellacci di zucca violina (al ragù o burro e salvia)
  • Pasticcio ferrarese al profumo di tartufo

Secondi piatti

  • Salama da sugo ferrarese con purè oppure con meloni/fichi (locali)

Dolce

  • Tenerina ferrarese al cioccolato
  • Zuppa Inglese
  • Salame al cioccolato

La proposta ferrarese

Panificio Tavola Calda Cappelli

Antipasti

  • Salame ferrarese all’aglio, zia ferrarese, pinzini
  • Salama da taglio, pane ferrarese

Primi piatti

  • Cappellacci di Zucca
  • Cappelletti in brodo
  • Pasticcio di Maccheroni alla ferrarese
  • Riso alla zucca

Secondo piatto

  • Salama da sugo

Dolci

  • Tenerina al cioccolato
  • Pampepato
  • Zuppa inglese al forno
  • Brazadela
  • Torta tagliatella
  • Mandorlini del Ponte
  • Tenerina alla zucca

La proposta ferrarese

Al Giardino da Mattia

Antipasti

  • Salamina con pinzini da taglio
  • Zia ferrarese

Primi piatti

  • Cappellacci di zucca al ragù
  • Cappelletti in brodo

Secondi piatti

  • Salamina con purè

Dolci

  • Tenerina
  • Torta tagliatelle
  • Zuppa inglese

La proposta ferrarese

Trattoria La Ferrarese

Alcuni piatti variano in base alla stagionalità

Antipasti

  • Antipasto Autunno (crema di zucca con pane croccante e fonduta)
  • Salume misto con Pinzini

Primi piatti

  • Pasticcio alla ferrarese (ottobre/marzo)
  • Cappellacci di zucca al ragù
  • Cappellacci con crema di taleggio e pistacchi tostati
  • Cappelletti in brodo (ottobre/marzo)

Secondi piatti

  • Salama da sugo con purè (ottobre/marzo)

Dolci

  • Zuppa inglese
  • Tenerina

La proposta ferrarese

Osteria degli Angeli

Antipasto

  • Tagliere di Salumi regionali con piadina artigianale

Primo piatto

  • Cappellacci di zucca
  • Cappelletti in brodo
  • Pasticcio ferrarese

Secondo piatto

  • Salama da sugo con purè di patate

Dolce

  • Tenerina
  • Torta tagliatelle
  • Zuppa inglese